6月のイタリア料理教室
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作成日時 ： 2007/06/19 08:48
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先週のコトですが。。。１３日（水）。朝は結構な雨が降っていて、こりゃあ、子供たちの送り出しやら外出やら大変だなあ、とレインコートを用意していたら、だんだん明るくなってきた。でもＳＯＵは雨モードだったらしく長靴をはいてレインコートを着て出かけましたよ（＾＾； まあ、いいけどね。ＳＡＹＡをキッツに送り出す頃にはすっかり雨はあがり晴れてきた。そのまま、新宿へ向かい、料理教室へ。本日のメニューは、夏に向けて、さっぱりと冷製モノが二種類。かなり我が家でも出番が多くなりそうな、いやいや定番になりそうな気配のメニュー。「冷製かぼちゃのスープ うにのせ」、「アジの干物とトマトの冷製パスタ」、「鶏ささみのボローニャ風」の３品。いずれも作り方も材料集めも簡単ですぐに実践できそう、早速パスタは作ってみた。アジの干物を使っちゃうあたり、シェフの飾り気ない楽しい性格が反映されてる感じ。でも全然生臭くなく、見事にイタリアンしちゃってるのはサスガ！
彩りもよく、夏らしいパスタ
クリーミーですんごくおいしい、コクのあるかぼちゃスープ
さっぱりとしてどんどん食べられそうな、とりささみボローニャ風。つけあわせはマッシュポテト
この日の試食のときに、バルサミコ酢の話題になり、参加の生徒さんから簡単レシピを教わった。その名も（って勝手に呼んでるのは私だが。。。）朝食にまるごとアボガド。アボガドをパカっと割ってタネをくりぬいたとこに、バルサミコと、オリーブオイルをドバっとかけて、塩こしょうして食べるのだとか。朝だろうが簡単においしく食べられておすすめ！と教えてもらった。まだ試していないが。。。どんな感じなんだろ？朝からアボガドってすごいな！
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